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開催日:2018年4月9日(月) 19:00
  • 対外事業
@グランドハイアット福岡3階 ザ・グランドボールルーム

2018年「4月度講師公開例会」

2018年03月14日

2018年「4月度講師公開例会」

今回の講師は[三嶋隆夫]氏

昭和19年生まれ。福岡市出身。

小中高と野球少年として育つ。スポーツマンの反面、母親の作る料理に興味を持ち、かたわらで手伝うような子供だった。

大学卒業後は帝国ホテルに入社、菓子職人としての礎を築く。結婚後は夫婦で渡欧。スイスのルツェルン、南仏ニース、フランスのパリと四年余にわたり菓子職人として修行を重ねる。

パリでは大女優のカトリーヌ・ドヌーブなどを顧客に持つ16区にある洋菓子店「アクトゥール」で日本人初のシェフを勤める。1980年帰国。翌年故郷の福岡市で「フランス菓子16区」をオープン。以来30年間一切多店舗化せず、一店舗のみで「自分の作ったものは自分の目の届く範囲で売る」「鮮度を一番大切にする」というポリシーを貫いている。

今や日本全国は言うに及ばず、お菓子の本場フランスでも人気の高いダックワーズが三嶋隆夫の考案により創られたお菓子であることは広く知られている。

ご観覧希望の方は、FAX参加申込書(FAX用紙はこちら)又はメール(担当:年岡 toshioka@smile-kikaku.com)での受付・申込となります。

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